เรื่องกล้วยๆ

11

33

กล้วยโมเดิร์น   กล้วยคลาสสิค

กล้วย  เรื่องราวใด สิ่งใดที่ทำให้สำเร็จได้โดยง่าย ผู้ทำมักจะพูดว่า ”เรื่องกล้วยๆ ““ แต่ในที่นี้ข้าพเจ้าหมายถึงกล้วยจริงๆ กล้วยที่ใช้รับประทานได้ และมีมากมายหลายชนิดในเมืองไทยของเรา เชื่อกันว่ากล้วยที่ปลูกกันทุกวันนี้กลายพันธุ์มาจากกล้วยป่า ซึ่งอยู่ทั่วไปในป่าธรรมชาติ ต่อมากลายพันธุ์เป็นกล้วยบ้านที่มนุษย์เพาะปลูก ที่รู้จักกันดีก็มีอยู่หลายชนิด

เช่น กล้วยน้ำว้า กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยหักมุก กล้วยเล็บมือนาง เป็นต้น กล้วยเป็นไม้ล้มลุก สูง 2-4 เมตร มีลำตันอยู่ใต้ดินเรียกว่าเหง้า ลำต้นที่เห็นเป็นส่วนของกาบใบที่หุ้มรวมกันเป็นทรงกลม เรียกว่าหยวกกล้วย ใบกล้วยเรียกกันว่าใบตอง และดอกกล้วยเรียกว่าปลีกล้วย ขยายพันธุ์โดยใช้หน่อ นิยมปลูกในดินร่วน ส่วนต่างๆ ของกล้วยมีประโยชน์มากมาย เช่น หยวกกล้วยนำมากรีดเป็นเส้นยาวๆ ตากแห้งทำเชือกเหนียวดีแท้ หรือจะนำมาสับเป็นอาหารหมูอย่างดี จะตัดเป็นท่อนทำกระทงในเทศกาลลอยกระทงก็ได้ จะได้เน่าเปื่อยไปตามธรรมชาติดีกว่าใช้โฟมทำลายสิ่งแวดล้อม

ส่วนใบนั้นนำมาห่อของสด หรือจะทำเป็นส่วนหนึ่งของขนมไทยที่ใช้ห่อเพื่อปิ้งหรือต้มเช่น ข้าวต้มผัดหรือข้าวต้มมัด กล้วยปิ้ง ใบตองที่ใช้ห่อของได้ดี คือใบตองจากกล้วยตานี ซึ่งปัจจุบันปลูกกันมากในเขตอำเภอสวรรคโลก และอำเภอศรีสัชนาลัย จังหวัดสุโขทัย การแต่งงานแบบไทยๆ ต้องพึ่งกล้วย ขบวนแห่ขันหมากจะต้องมีต้นกล้วยเข้ามาประกอบพิธีแต่งงานด้วย จะขึ้นบ้านใหม่ก็ต้องใช้ต้นกล้วยผูกติดกับเสาเอก เมื่อทำพิธียกเสาเอกลงหลุมเป็นปฐมฤกษ์ ส่วนพิธีบายศรีสู่ขวัญ จะต้องใช้ใบตองพันเป็นรูปกรวยหลายๆ อันเรียงซ้อนกัน ตั้งบนพานประกอบพิธีบายศรีสู่ขวัญ

นอกจากนี้กล้วยยังเป็นความสำคัญและมีประโยชน์ทางคุณค่าทางอาหาร ในน้ำหนัก 100 กรัมเท่ากัน ของกล้วย 3 ชนิด กล้วยน้ำว้าให้พลังงานมากที่สุด รองลงมาคือกล้วยไข่และกล้วยหอมตามลำดับ

จึงมีคำพูดที่ว่า “ถ้าหิวไม่มีอะไรกิน ให้กินกล้วยน้ำว้ากับน้ำ 1 แก้วก็อิ่มไปนาน” ในกล้วยน้ำว้ายังพบว่ามีโปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินเอ และวิตามินซีสูง ซึ่งเด็กเล็กถ้าเป็นโรคเลือดออกตามไรฟัน ให้กินกล้วยสุกจะหายภายใน 1 เดือน

ส่วนใครที่ท้องผูกเป็นประจำ ขอแนะนำให้กินกล้วยเป็นประจำอย่างต่อเนื่อง จะช่วยให้ท้องไม่ผูก เพราะในกล้วยสุกมีสารเพคติน สารนี้จะไปช่วยเพิ่มปริมาณของอุจจาระ และทำให้ ถ่ายอุจจาระได้คล่องขึ้น ส่วนถ้าใครท้องเสีย ให้กินกล้วยดิบหรือกล้วยห่าม

เพราะจะมีสารฝาดสมาน ชื่อแทนนิน สารนี้จะช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อโรค ถ้าต้องการไม่ให้มีกลิ่นปาก และผิวพรรณดี ให้กินกล้วยน้ำว้า กล้วยหอมหรือกล้วยไข่ หรือกล้วยอะไรก็ได้ แล้วค่อยแปรงฟัน ทำอย่างนี้สัก 1 สัปดาห์ กลิ่นปากจะหายไป และผิวพรรณดีขึ้นด้วย จะเห็นว่า กล้วยดีต่อร่างกาย หาซื้อง่าย กินก็ง่าย กินให้เป็นประจำทุกวัน เพื่อสุขภาพที่ดีของร่างกายเรา มากินกล้วยกันเถิดครับ ……………………………………

ขอบคุณข้อมูลดีๆจากวิชาการ.com
http://www.vcharkarn.com/blog/43967

3

1

สูตรไหนที่คุณชอบ>_<
กล้วย น้ำมะนาว น้ำส้มปั้น หรือ กล้วย สตอเบอรี่ นมปั่น